Где можно быстро перекусить? Этим вопросом часто задаются вечно спешащие москвичи. В районе Филевского парка всего около семи точек быстрого питания - KFC, Макдональдс, Бургер Кинг. Но сэндвичи, бургеры и вариации картофеля-фри многим приелись. Разнообразить столичный стрит-фуд могут национальные кухни, при условии контроля качества, разумеется. И первой среди популярных блюд для еды "на ходу" вспоминается шаурма.

По одной из версий, в России шаурма появилась благодаря эмигрантам из Сирии и Ливана, которые в начале 90-ых начали открывать рестораны национальной кухни, и вскоре, из-за простоты приготовления, шаурма перекочевала в уличные палатки. В начале их устанавливали в Москве и Петербурге рядом с вокзалами, потом ‒ возле станций метро и крупных магазинов, и через несколько лет популярное ближневосточное блюдо продавалось уже по всей стране.

Возле метро «Фили» открылось новое заведение «SWARM». В меню бистро: различные вариации донеров, приготовленных из говядины black angus, кюфта в лаваше и традиционные ближневосточные закуски — хумус, бабагануш, фалафель.

«Это ближневосточное бистро Турции и Арабских эмиратов, представляет собой классическую шаурму, но уже ресторанного уровня. У нас другой способ приготовления, отличается от привычного варианта на вертеле. Метод «сувид» делает блюдо вкуснее. Это когда в процессе готовки мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане.

Для этого мы используем специальный аппарат, в который помещается мясо со специями и выдерживается 12 часов при определенной температуре.

После следует прожарка мяса на гриле, в процессе сборки шаурмы мы используем свои продукты с кухни", - рассказал менеджер заведения Андрей.

Шеф-повар Гайнудинов Тимур сам из Ташкента, он работал во многих странах и городах, таких как: Ташкент, Сингапур, Дубай.. Идея открыться принадлежит техноблогеру Валентину Петухову, известному под псевдонимом Wylsako».

Многие посетители осталось довольны, что рядом с домом открылось новое достойно место:

«Как хорошо, что сеть фаст-фудов расширяется и становится разнообразней, что здорово, что шаурма перекочевывает из тесных закутков в кафе со столиками. Гуляли по торговому центру и решили перекусить, увидели надувные шары на входе при этом манило интригующие название «Shwarm». Вот взяли 2 шварма в лаваше с курицей, и пару кофе, остались весьма довольны», - рассказывает пара Андрей и Анна.

«Добрый день, я Евгений, а это Надежда. Были очень голодные, делали большую покупку на Горбушке. Ходили и выбирали часа 3, и вот вышли и нашли эту кафешку. Порадовало, что есть разнообразие, не хотелось обычных бургеров. Взяли классическую и бизнес ланч. Обед конечно нужно доработать, а вот сама шаурма хорошая», - отмечает Евгений.

Еще точки с шаурмой в районе есть по адресам: Багратионовский пр., 1А, корп. 1, Большая Филевская, д.12 и Новозаводская, 8.